Источник — ubr.ua Комбинаты жалуются на недостаток хорошей пшеницы на рынке. Наши зерновые стандарты значительно ниже мировых. Только в Украине есть пшеница пятого и шестого классов. Формально она продовольственная и батоны вязкие за неимением клейковины. Качественное зерно а это только десятая часть нашего урожая трейдеры экспортировали. Отечественным пекарям остался либо белок без клейковины, либо клейковина без белка. Комментирует: Александр Васильченко, глава объединения хлебопекарей